Za czasów naszych babć i mam do smażenia służyła jedna patelnia, często dziedziczona, wysłużona – taka sprawdzała się najlepiej.

Obecnie na rynku mamy ogromny wybór patelni o różnym przeznaczeniu. Gdyby dobrze się temu przyjrzeć, okaże się, że do każdej potrawy potrzebujemy innej patelni. Sprawdźmy zatem, jak wygląda sytuacja.

PATELNIE SPECJALNEGO PRZEZNACZENIA

Znamy patelnie głębokie i klasyczne, na których smażyć można praktycznie wszystko. Możemy jednak kupić także patelnie przeznaczone do smażenia konkretnych potraw. Oto ich rodzaje:

– patelnia do jajek – patelnia ta posiada charakterystyczne wyprofilowane otwory, dzięki którym usmażymy idealne jajko sadzone,

– patelnia do naleśników (tego rodzaju modele) to płytka płaska patelnia równomiernie rozprowadzająca ciepło, często do zestawu dołączone jest także specjalne urządzenie pozwalające dokładnie rozprowadzić ciasto na powierzchni,

– patelnia do ryb – patelnia posiadająca najczęściej grillowany spód dopasowany się do kształtu ryby, dzięki któremu możemy smażyć bez użycia tłuszczu,

– patelnia do klusek charakteryzująca się głębokimi otworami kształtem przypominającymi jajko,

– patelnia do racuchów – także posiada specjalne otwory, dzięki którym usmażymy małe naleśniki (np. dla dzieci), a także racuszki.

Patelnie te naprawdę ułatwiają nam życie, gdyż każda z nich posiada specjalną powłokę, przystosowaną do przygotowania konkretnego dania, np., dzięki patelni do naleśników uzyskamy idealny naleśnik, nieporównywalny z tym usmażonym na patelni klasycznej.